Проживание в гостинице должно быть для постояльцев не только комфортным, но и безопасным. Для этого необходимо придерживаться указаний, представленных в правилах и инструкциях по ПБ.

Общие требования пожарной безопасности в гостинице

Каждая гостиница обеспечивается первичными средствами пожаротушения и системами пожарной безопасности – сигнализации и оповещения, управления, эвакуацией, пожаротушения. Для выбора типа установки обращаются к Своду Правил № 5.13130.2009, Техническом регламента 123-Ф3 и СП 3.13130.2009.

Также на основании этих нормативов составляются правила пожарной безопасности для гостиницы, прописывающие обязательные к выполнению пункты и запреты:

1. Территория, на которой расположено здание гостиницы, должна очищаться от мусора и отходов.
2. Системы противопожарной защиты должны проходить ТО на предмет исправного их состояния.
3. Запрещено загромождать пути эвакуации, противопожарные двери и выходы.
4. В гостиницах с количеством постояльцев более 50-ти должны присутствовать средства связи с ближайшим постом пожарной охраны.
5. Эксплуатационные испытания для пожарных лестниц должны осуществляться каждые 5 лет.
6. Подвалы и чердаки должны быть закрыты на замок, с указанием ответственного за хранение ключей. Окна в этих помещениях обязательно должны быть остеклены и закрыты.
7. ПК идут только в комплекте с пожарными рукавами и стволами.
8. Обязательно наличие сертифицированных и опечатанных средств первичного пожаротушения.
9. Запрещено:
   • монтаж газовых баллонов.
   • использование электронагревателей без тепловой защиты;
   • хранение легковоспламеняющихся, взрывчатых веществ в подвалах;
   • хранение продукции в чердачных помещениях, на технических этажах;
   • использование лифтовых помещений не по назначению;
   • снимать пожарные двери в коридорах;
   • загромождать проходы, лестницы, люки, выходы;
   • ставить на окна железные решетки;
   • менять направление открывания дверей.
10. Объекты этажностью выше 5-ти оснащают средствами для спасения от пожара.

Что касается установок пожаротушения, в гостиницах это обычно водяные системы – одни из наиболее дешевых и безопасных для здоровья человека. Использование спринклерных оросителей в системе пожаротушения позволяет с минимальным ущербом быстро и эффективно погасить возгорание благодаря образованию водяного тумана по всему объему помещения.

Инструкция по ПБ для персонала гостиницы

Персонал гостиницы, как общественного предприятия, должен проходить противопожарные инструктажи и в совершенстве владеть навыками работы с огнетушителем и знаниями о действиях при пожаре.

На рабочем месте каждого сотрудника отеля должны быть в наличии индивидуальные средства защиты, включая маски для защиты дыхательных путей.

Персонал обеспечивается фонариками, которые помогут, если при пожаре отключится электроэнергия.

Из числа персонала руководителем назначается ответственное за пожарную безопасность лицо, которое должно пройти курс пожтехминимума.

Правила безопасного поведения для постояльцев гостиниц

Лица, проживающие в гостинице, должны ответственно относиться к соблюдению всех правил ПБ на объекте.

По прибытию в гостиницу, клиента нужно ознакомить в правилами пожарной безопасности, после чего в анкете гостя он ставит свою подпись.

Другие требования для клиентов гостиниц:

• курить только в специальных местах;
• количество человек в номере не должно превышать допустимую норму;
• необходимо соблюдать инструкцию по ПБ, особенно, касательно использования открытого огня, электроприборов или проезда транспорта;
• при возникновении пожара – четко следовать инструкции, указаниям персонала.

1.1. Настоящая инструкция разработана на основании “Правил пожарной безопасности для

жилых домов, гостиниц, общежитий, зданий административных сооружений ППБ-08-85” И «Правил противопожарного режима в Российской Федерации»».

1.2. Настоящая инструкция устанавливает основные требования пожарной безопасности для гостиниц, общежитий, зданий административных учреждений.

1.3. Ответственность за пожарную безопасность гостиниц, общежитий, зданий административных учреждений возлагается на заведующих (комендантов).

1.4.Руководители участков, гостиниц, коменданты общежитий обязаны:

1.4.1.Назначить лиц, ответственных за пожарную безопасность.

1.4.2. Установить в служебных, складских и подсобных помещениях строгий противопожарный режим (определить порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы, проведения огневых работ, пользования электронагревательными приборами, оборудовать места для курения).

1.4.3.Систематически проверять состояние противопожарной безопасности зданий и помещений, противопожарного водоснабжения, наличие и исправность технических средств борьбы с пожарами, содержание путей эвакуации.

1.4.4. Обеспечить техническое обслуживание и постоянное содержание в исправном состоянии систем противопожарной защиты (внутреннего противопожарного водопровода, установок пожарной сигнализации, систем противодымной защиты и оповещение людей о пожаре).

1.4.5. Организовать пожарно-техническую комиссию и добровольную пожарную дружину.

1.4.6. Обеспечить каждую комнату общежития памяткой для проживающих и о соблюдении ими правил пожарной безопасности. (приложение № 1).

1.4.7. Организовать проведение не реже 2-х раз в год практических тренировок с обслуживающим персоналом по отработке плана эвакуации и действий на случай пожара.

1.5. Руководители участков, коменданты общежитий обязаны:

1.5.1. Проводить периодические осмотры комнат общежитий в целях контроля за соблюдением правил пожарной безопасности.

1.5.2. Следить за содержанием проездов, пожарных водоисточников и указателей к ним.

1.5.3. Проводить противопожарный инструктаж проживающим в общежитии.

1.5.4. Следить за состоянием путей эвакуации, наружных эвакуационных лестниц, систем противопожарной защиты.

П. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ЛЮДЕЙ

В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОЖАРА

2.1. Безопасное в пожарном отношении пребывание людей в общежитиях, гостиницах, зданиях административных учреждений обеспечивается:

2.1.2. Недопущением применения горючих материалов для отделки путей эвакуации.

2.1.3. Знанием и соблюдением лицами, проживающими в общежитях, гостиницах правил пожарной безопасности.

2.1.4. Установлением со стороны администрации систематического контроля за строжайшим соблюдением мер предосторожности при проведении ремонтных работ, эксплуатации электроприборов, электроустановок и отопительных систем.

2.2. В гостиницах, общежитиях и зданиях административных учреждений должны быть разработаны планы эвакуации, распределены обязанности обслуживающего персонала по организации эвакуации людей.

2.3. В гостиницах и общежитиях дежурный обслуживающий персонал должен быть обеспечен индивидуальными средствами защиты органов дыхания и электрическими фонарями.

2.4. В гостиницах, общежитиях и зданиях административных учреждений над дверями эвакуационных выходов должны быть установлены светящиеся надписи “ВЫХОД” белого цвета на зеленом фоне, располагаемые не ниже 2-2,5 м от пола.

2.5.Лестничные клетки, эвакуационные выходы, проходы, коридоры и тамбуры должны постоянно содержаться свободными от любых предметов, препятствующих движению людей.

Ш. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ.

3.1. Территории прилегающие к гостиницам, общежитиям должны постоянно содержаться в чистоте и систематически очищаться от тары, мусора и других материалов. Горючие отходы следует собирать на специально выделенных площадках в контейнеры.

3.2. Ко всем зданиям и сооружениям должен быть обеспечен свободный доступ. Проезды и подъезды к зданиям и пожарным водоисточникам, а также подступы к стационарным пожарным лестницам, пожарному инвентарю должны быть свободными.

3.3.Стандартные указатели местонахождения ближайших пожарных гидрантов и других водоисточников должны быть окрашены, иметь четкие буквенные и цифровые индексы, в темное время суток – освещены.

3.4. Крышки люков колодцев пожарных гидрантов должны систематически очищаться от льда, снега и мусора.

3.5. Располагаемые в лестничных клетках электрощиты должны быть надежно закрыты на замок.

3.6. Запрещается производить отогрев труб отопления, водоснабжения и канализации паяльными лампами или с применением открытого огня. Отогрев их должен производится паром, горячей водой.

3.7. Запрещается хранить легковоспламеняющиеся и горючие вещества, огнеопасные материалы в подвалах, лестничных клетках, чердаках.

3.8. Запрещается производить электрогазосварочные работы без предварительной очистки места сварки от горючих материалов и без обеспечения места производства сварочных работ первичными средствами пожаротушения. Огневые работы должны производится с разрешения лиц, ответственных за эксплуатацию зданий, сооружений. После окончания сварочных (огневых) работ необходимо тщательно проверить прилегающие к месту их проведения помещения, конструкции, чтобы исключить возможность их загорания.

3.10. Запрещается оставлять находящиеся под напряжением телевизоры, радиоприемники, магнитофоны и др. электронагревательные приборы, уходя из комнат общежития.

3.11. Запрещается разбрасывать и оставлять неубранным промасленный обтирочный материал в мастерских.

3.12. Электроустановки и электрические сети в гостиницах, общежитиях, административных зданиях должны отвечать требованиям действующих “Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей” и “Правил устройства электроустановок”.

3.13. При эксплуатации электросетей и электроприборов запрещается:

1. Пользоваться электропроводкой с поврежденной изоляцией.
2. Применять для защиты электросетей вместо автоматических предохранителей и плаких вставок защиту кустарного изготовления (“жучки”).
3. Пользоваться в комнатах кипятильниками, электрочайниками, утюгами, электроплитами.

Примечание: Для глажения одежды, приготовления пищи должны быть оборудованы специальные комнаты.

1. IV. СРЕДСТВА ПОЖАРОТУШЕНИЯ.

4.1. Помещения гостиниц, общежитий, административных зданий должны быть обеспечены средствами тушения пожаров.

4.2. Использование пожарной техники и первичных средств пожаротушения не по назначению категорически запрещается.

4.3.Пожарные краны внутреннего противопожарного водопровода необходимо оборудовать

рукавами и стволами, заключенными в шкафы. Пожарные рукава должны быть сухими,

хорошо скатанными и присоединенными к кранам и стволам.

На дверце шкафа пожарного крана должен быть четко указан буквенный индекс “ПК”,

его порядковый номер и телефон пожарной охраны.

4.4. Порядок размещения огнетушителей должен соответствовать следующим требованиям:

1. Огнетушители должны размещаться на высоте не более 1,5м от уровня пола, на расстоянии не менее 1,2м от края двери и при ее открываниии не загромождать пути эвакуации.
2. Огнетушитель должен устанавливаться так, чтобы была видна инструктивная надпись на его корпусе.

1. V. ДЕЙСТВИЯ В СЛУЧАЕ ПОЖАРА.

5.1.При возникновении пожара действия администрации гостиниц, общежитий, в первую очередь, должны быть направлены на эвакуацию людей.

5.2.При обнаружении пожара необходимо:

1. Немедленно сообщить об этом в пожарную охрану с указанием места пожара и наличия в здании людей.
2. До прибытия пожарной помощи принять меры к эвакуации людей и приступить к тушению пожара первичными средствами пожаротушения.

5.3. При возникновении пожара в гостинице, общежитии и административном здании руководитель предприятия обязан:

1. Проверить, вызвана ли пожарная охрана.
2. Совместно с дежурным, обслуживающим персоналом организовать эвакуацию людей, принять меры к предотвращению паники.
3. Возглавить тушение пожара до прибытия пожарных частей.

5.4. Во время пожара необходимо не открывать окна и двери. Покидая помещение или здание, надо закрыть за собой все двери и окна, так как приток свежего воздуха способствует быстрому распространению огня.

5.5. По прибытии подразделений пожарной части лица, из числа администрации, руководящие тушением пожара, обязаны сообщить старшему начальнику подразделения пожарной части о наличии в здании людей, об очаге пожара, о мерах, принятых по его ликвидации.

5.6. По каждому происшедшему на объекте пожару администрация обязана выяснить все обстоятельства, способствовавшие возникновению и развитию пожара и осуществить необходимые профилактические меры, исключающие повторения подобных случаев.

Проживающие в гостинице незнакомы с обстановкой в ней; не знают, где находятся первичные средства пожаротушения, установки автоматической пожарной сигнализации, запасные эвакуационные выходы и дополнительные пути эвакуации.

В гостиницах расположены помещения с горючими материалами (мебель, мягкий инвентарь, тара для упаковки и др.), служебные и административные помещения. В них эксплуатируется электрооборудование (телевизоры, офисная оргтехника, электроводонагреватели, гладильное оборудование и т.п.).

Во время отдыха люди меньше думают о своей безопасности, что иногда приводит к нежелательным последствиям, связанным с риском для жизни. Наиболее распространённой и опасной проблемой является возникновение пожара в помещениях гостиницы, который, при неконтролируемом развитии может привести к материальному ущербу, десяткам и даже сотням человеческих жертв.

Все вышеперечисленное требует строгого соблюдения мер пожарной безопасности.

Основная функция гостиницы - обеспечение комфорта и необходимого уровня безопасности, в т.ч. пожарной. Для осуществления такой деятельности необходимо иметь пакет разрешающих документов.

Декларация пожарной безопасности - обязательная форма оценки соответствия гостиницы требованиям пожарной безопасности, без которой гостиница не может быть допущена к работе. Разработать и подать ее можно за пять рабочих дней, главное сделать это своевременно.

Независимая оценка рисков - добровольная процедура оценки соответствия гостиницы, эту работу выполняют экспертные организации по Договору они оценивают состояние пожарной безопасности и снимают объект с учета пожарного надзора в МЧС России. В течении 10 рабочих дней эта процедура будет выполнена, и проблемы собственника или руководителя будут решены.

Пожарная безопасность в гостиницах обеспечивается соблюдением законодательных норм и правил:

• Федерального закона РФ от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;
• Правил противопожарного режима в РФ от 25.04.2012 № 390;
• свода правил СП 1.13130.2009-12.13130.2009;
• локальных нормативных актов по пожарной безопасности.

К основным требованиям пожарной безопасности в гостиницах относят:

• допуск персонала к работе после прохождения инструктажа по пожарной безопасности и обучение соответствующих категорий пожарно-техническому минимуму;
• наличие инструкций о мерах пожарной безопасности;
• ознакомление проживающих с правилами пожарной безопасности под роспись;
• наличие распорядительного документа, устанавливающего противопожарный режим;
• назначение ответственных за пожарную безопасность;
• создание добровольной пожарной дружины, пожарных боевых расчетов из числа персонала;
• огнезащитная обработка сгораемых конструкций;
• определение категорий помещений по взрывопожарной опасности;
• обеспечение, поддержание в рабочем состоянии противопожарных систем и установок;
• свободное открывание дверей на путях эвакуации без использования ключей;
• укомплектованность первичными средствами пожаротушения и их исправность;
• запрет на использование электронагревательных приборов без тепловой защиты, газо-баллонных установок и курение в не отведенных для этого местах.

Пожарный надзор МЧС проверяет состояние пожарной безопасности гостиниц в т.ч. наличие:

• автоматической системы пожарной сигнализации (АПС), проекта к ней, договора на обслуживание АПС и журнала ее обслуживания;
• огнетушителей, паспортов к ним и сертификатов на противопожарное оборудование;
• планов эвакуации (поэтажных и в каждом номере);
• планов тушения пожара;
• журнала учета инструктажей по пожарной безопасности;
• пакета организационных документов, регламентирующего правила пожарной безопасности в гостинице.

Как предотвратить пожар, какие принять меры безопасности, что делать, если пожар всё-таки произошел? Как обеспечить безопасность здоровья и жизни людей, избежать штрафов и убытков от потери имущества?

Что нужно предпринять собственнику, директору, чтобы объект соответствовал требованиям пожарной безопасности и прошел проверку пожарного надзора заранее, чтобы объект не закрыли в самый неподходящий момент?

Чтобыизбежать, либо предотвратить возникновениевсех этих бед, необходимо знать и соблюдать основные правилапротивопожарного режима.

Разрешить эти проблемы без помощи специалистов в области пожарной безопасности довольно трудно. Обратитесь к аккредитованным организациям и специалистам.

О компании «Независимый экспертный центр «Сфера Безопасности»:

Наши специалисты - профессионалы в области обеспечения пожарной безопасности с многолетним опытом. Мы поможем выбрать противопожарное оборудование, окажем консультационную и практическую помощь в разработке декларация пожарной безопасности или независимой оценки рисков; изготовим памятки для персонала и проживающих, планы эвакуации; разработаем локальные нормативные акты; рассчитаем категории помещений по взрывопожарной опасности.

Море, шелест пальм, крик чаек, ароматный кофе на открытой террасе. Или утренний холодок, золотистый луч солнца, просачивающийся сквозь занавески на широком окне, за которым панорама чужого города. Неуютные гостиницы, одна мысль о которых вгоняет в тоску, канули в Лету. Теперь проживание в гостинице ассоциируется с отдыхом, оно вносит приятную новизну даже в рабочий день, проводимый в командировке.
Для того чтобы постояльцы ощущали себя наиболее комфортно, в гостинице необходимо обеспечить безопасность. Особенно важна защита от огня, которая достигается при помощи различных технических средств. Наличие пожарной сигнализации, отвечающей требованиям нормативной документации, действующей на территории страны, обязательно для всех гостиниц, вне зависимости от их уровня - будь то фешенебельный отель на побережье или скромный мотель на богом забытой трассе. Определимся, какие именно системы требуется установить. Смотрим Свод правил (разработаны в соответствии со статьей 89 Федерального закона от 22 июля 2008 г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»), а именно СП 5.13130.2009 .
Приложение А - «Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией».
Пункт А.10. Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения (АУП) и автоматической пожарной сигнализацией (АУПС), представлен далее в данном документе.

Здания
Т а б л и ц а А.1

Возникает вопрос: к какому пункту относится гостиница?
Он становится актуальным, если здание высокое и имеет большую площадь. Нужно точно знать, требуется ли система пожаротушения или можно обойтись системой пожарной сигнализации. Гостиница - это здание, предназначенное для временного проживания граждан. По логике если гостиница предназначена для проживания, значит, это жилое здание, а жилые здания, как видно из вышеприведенной таблицы, оборудовать АУП не нужно. И, судя по той же таблице, в многоэтажном общежитии установка АУП не требуется. А чем, собственно, гостиница отличается от общежития? Смотрим
Приложение А,
Перечень общественных зданий:
5.1. Гостиницы, мотели и т. п.
Получается, что гостиница - это общественное здание и поэтому его следует оборудовать АУП в случае, когда площадь превышает 800 м 2 .
По определению ГОСТ Р 53423-2009 , п. 2.2.1:
Гостиница, отель: предприятие, предоставляющее услуги размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющее службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг.
Выходит, что гостиница - это предприятие, а о предприятиях в таблице А.1 ничего не сказано.
Как видно, количество просматриваемых документов отнюдь не способствует получению однозначного ответа на вопрос, требуется ли в гостинице система пожаротушения или нет. Чтобы не ошибиться и потом не иметь неприятностей с органами государственного пожарного надзора, следует исходить из наиболее жестких условий, т. е. в соответствии с пунктами 5 и 7.1 устанавливать АУП.
Выбор огнетушащего вещества зависит от вида горючего материала на объекте и класса возможного пожара. В гостиницах применяют водяное пожаротушение, поскольку вода является наиболее безопасным для человека и дешевым огнетушащим веществом.
Обычно используется спринклерная система пожаротушения. Она позволяет с наименьшим ущербом для имущества погасить пламя, поскольку не разбрызгивает воду, а обволакивает объект водяным туманом.

Типы пожарных извещателей

Согласно, приложению А,
А.3 Тип автоматической установки тушения, способ тушения, вид огнетушащих средств, тип оборудования установок пожарной автоматики определяется организацией-проектировщиком в зависимости от технологических, конструктивных и объемно-планировочных особенностей защищаемых зданий и помещений с учетом требований данного перечня. Здания и помещения, перечисленные в пунктах 3, 6.1, 7, 9, 10, 13 таблицы 1, при применении автоматической пожарной сигнализации следует оборудовать дымовыми пожарными извещателями .
Раздел 13:
13.1.10. Выбор типов пожарных извещателей в зависимости от назначения защищаемых помещений и вида пожарной нагрузки рекомендуется производить в соответствии с приложением М.
Приложение М:
3.4. Больничные палаты, помещения предприятий торговли, общественного питания, служебные комнаты, жилые помещения гостиниц и общежитий - дымовой, тепловой.
13.1.12. Дымовые пожарные извещатели , питаемые по шлейфу пожарной сигнализации и имеющие встроенный звуковой оповещатель, рекомендуется применять для оперативного, локального оповещения и определения места пожара в помещениях, в которых одновременно выполняются следующие условия:
основным фактором возникновения очага загорания в начальной стадии является появление дыма;
в защищаемых помещениях возможно присутствие людей.
Такие извещатели должны включаться в единую систему пожарной сигнализации с выводом тревожных извещений на прибор приемно-контрольный пожарный, расположенный в помещении дежурного персонала.
Примечания:
1. Данные извещатели рекомендуется применять в гостиницах, лечебных учреждениях, экспозиционных залах музеев, картинных галереях, читальных залах библиотек, помещениях торговли, вычислительных центрах.
То есть по нормативам, действующим на территории РФ, в гостиницах следует применять дымовые и тепловые извещатели (в зависимости от назначения помещений).
Зарубежные нормативы отличаются от отечественных. Поэтому за рубежом в гостиничных номерах применяют, чувствительные к угарному газу. Такие извещатели позволяют обнаружить источник пожара гораздо раньше, чем дымовые, что приводит к меньшему ущербу от пожара, а то и вовсе его избежать. Они способны контролировать сразу несколько физических параметров (это особенно важно в случаях, когда установить преобладающий фактор пожара в том или ином помещении невозможно).
При проектировании системы пожарной сигнализации важно учитывать индивидуальные особенности объекта, несмотря на то что по многим параметрам гостиницы похожи друг на друга, найдутся существенные отличия, влияющие на построение системы. Для наиболее эффективного применения извещателей требуется провести обследование помещений, проанализировать их функциональное назначение, особенности планировки; состав материалов, из которых изготовлены мебель, оборудование и строительные материалы, виды хранящихся в помещении веществ и т. п.
Применение комбинированных пожарных извещателей в гостиницах, расположенных на территории РФ, не возбраняется, но поскольку в СП нет на то прямого указания, применение комбинированных извещателей чревато сложностями с пожарной инспекцией.

Типы систем пожарной сигнализации: адресная или аналоговая

Нормативная документация не содержит строгого предписания, какую систему следует применять в гостиницах - адресную или аналоговую. Тип системы пожарной сигнализации остается на усмотрение проектной организации.
Стоит отметить, что адресная система надежнее и информативнее аналоговой, имеет меньше ложных срабатываний, в ней производится самодиагностика, но установка аналоговой системы часто обходится дешевле.

Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре (СОУЭ)

Определяем тип СОУЭ.
СП 3.13130.2009 , раздел 7. Требования пожарной безопасности по оснащению зданий (сооружений) различными типами систем оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре.

Таблица 2

Как видно из таблицы 2, самый сложный случай при многоэтажном здании. В нем придется устанавливать оповещение 5-го типа, т. е. реализовать:

Речевой способ оповещения (передача специальных текстов);

Световой способ оповещения (световые оповещатели «Выход»; световые оповещатели, указывающие

направление движения людей, с изменяющимся смысловым значением);

Разделение здания на зоны пожарного оповещения;

Обратная связь зон пожарного оповещения с помещением пожарного поста-диспетчерской;

Координированное управление из одного пожарного поста-диспетчерской всеми системами здания,

связанными с обеспечением безопасности людей при пожаре;

Возможность реализации нескольких вариантов эвакуации из каждой зоны пожарного оповещения.

Наиболее неудобно требование организовать обратную связь, так как оно влечет за собой установку дополнительного оборудования, а, следовательно, и ощутимые финансовые расходы. Но от него не уйти, разве что сократить количество этажей, занимаемых гостиницей.

Тип управления СОУЭ

СП 3.13130.2009 , раздел 3:
3.3. СОУЭ должна включаться автоматически от командного сигнала, формируемого автоматической установкой пожарной сигнализации или пожаротушения , за исключением случаев, приведенных ниже.
Дистанционное, ручное и местное включение СОУЭ допускается использовать, если в соответствии с нормативными документами по пожарной безопасности для данного вида зданий не требуется оснащение автоматическими установками пожаротушения и (или) автоматической пожарной сигнализацией . При этом пусковые элементы должны быть выполнены и размещены в соответствии с требованиями, предъявляемыми к ручным пожарным извещателям.
В СОУЭ 3-5-го типов полуавтоматическое управление, а также ручное, дистанционное и местное включение допускается использовать только в отдельных зонах оповещения.
Выбор вида управления определяется организацией-проектировщиком в зависимости от функционального назначения, конструктивных и объемно-планировочных решений здания и исходя из условия обеспечения безопасной эвакуации людей при пожаре.
Так как не исключены ложные срабатывания системы пожарной сигнализации, в гостиницах обычно в первую очередь о пожаре оповещается персонал. Исходя из ситуации, дежурный должен оперативно принять решение о трансляции сигнала тревоги на все здание.
Очень важно, чтобы в здании было достаточное количество выходов, пути эвакуации ничем не загромождались, двери в коридорах и холлах были широкими. В некоторых гостиницах, в основном расположенных в старых зданиях, из-за их архитектурных особенностей выходы очень узкие, а это затрудняет эвакуацию.
Частой причиной жертв пожаров является то, что пожарные лестницы не достают до верхних этажей. Такая ситуация возникает, когда у людей, находящихся на высоких этажах, пути эвакуации оказываются отрезанными пламенем или дымом. Поэтому необходимо, чтобы в высоких зданиях верхние этажи были снабжены спасательными лебедками.
Об этом говорится в требованиях к гостиницам, содержащихся в:
129. Обслуживающий персонал зданий для проживания людей (гостиницы, кемпинги, мотели, общежития, школы-интернаты, дома для престарелых и инвалидов, детские дома и другие здания за исключением жилых домов) должен быть обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые должны храниться непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала.
Кроме этого, указанные здания высотой 5 и более этажей должны быть обеспечены индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства должны храниться в доступном для каждого человека на этаже месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности. Каждое индивидуальное спасательное устройство должно быть снабжено биркой с указанием двух ближайших помещений, оборудованных приспособлениями для крепления устройства.
Пожарная безопасность во многом зависит от администрации гостиницы, от ее соблюдения всех требований органов государственного пожарного надзора: обеспечения людей средствами самоспасения, обучения персонала действиям во время пожара, умения организовать экстренную эвакуацию, постоянного содержания в порядке технических средств, а не только перед визитом пожарного инспектора.
Неукоснительное соблюдение правил пожарной безопасности помогает избежать человеческих жертв во время пожара, особенно в зданиях повышенной этажности.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»

ФАКУЛЬТЕТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА

РЕФЕРАТ

ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА

Выполнила:

Студентка 4 курса ГОЗ1301 группы

Бабаян Элла Мгеровна

Направление подготовки:

43.03.03.Гостиничное дело

Профиль «Гостиничная деятельность»;

Введение

Заключение

Список литературы

Введение

Туризм и гостиничный бизнес являются в совокупности одними из крупнейших и динамичных отраслей экономики.

Высокие темпы их развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной индустрии.

В последнее время проблема безопасности людей стала весьма актуальной, особенно в сфере гостиничного бизнеса.

В современном мире для все большего количества людей становится необходимым останавливаться и проводить какое-то время вне дома, а именно в гостиницах. Гостиницы обеспечивают не только возможность проживания и питания для гостей, но так же отвечают за их безопасно в течение всего времени проживания.

Прежде всего, необходимо дать определение самому понятию «безопасность». Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» безопасность в туризме определяет так: личная безопасность туристов, сохранность их имущества и не нанесение ущерба окружающей природной среде при совершении путешествий.

Гостиницы со своей инфраструктурой, специфической жизнью, большим потоком людей, грузов и материальных ценностей требуют особых мер по обеспечению безопасности.

Комплексный подход к организации безопасности гостиничного хозяйства требует умелого управления. Это связано с тем, что в гостиницах применяются различные технические средства и автоматизированные системы обеспечения безопасности, имеются службы безопасности.

Система комплексной безопасности гостиницы - это организованная управленческим аппаратом совокупность специальных средств и мер, обеспечивающих ее всестороннюю безопасность.

Составляющими системы комплексной безопасности являются подсистемы обеспечения пожарной, медицинской, экологической, финансовой, кадровой, правовой, информационной, физической и иной безопасности гостиницы. пожарный безопасность сигнализация гостиница

Пожарная безопасность гостиницы представляет собой состояние защищенности гостей, обслуживающего персонала, материально-технической базы, финансов, информации от угрозы пожара.

Основу системы защиты гостиничного комплекса составляют технические средства обнаружения (пожарно-охранная сигнализация, видеонаблюдение, охранное освещение и др.), отражения (искусственные преграды и средства ограничения доступа - замки, запоры, решетки, заборы, защитные сетки, рвы, ограждения и т.д.) и ликвидации (системы автоматического пожаротушения, группа быстрого реагирования и пр.).

В данной работе будет рассмотрен вопрос пожарной безопасности, так как пожар несет огромную опасность для гостей, обслуживающего персонала, материально-технической базы, финансов, информации и имеет тяжелые последствия и сложности в их ликвидации.

1. Пожарная безопасность гостиничного комплекса

Ежегодно в России происходит 50000 пожаров связанных с нарушением правил пожарной безопасности и нарушением правил устройства и эксплуатации электрооборудования. Число погибших составляет примерно 3000 человек в год. Опасности возникновения чрезвычайной ситуации, такой как пожар, нельзя недооценивать.

2. Классификация вероятных источников огненной угрозы

Для успешного контролирования возможных источников огненной угрозы в гостиницы, следует классифицировать их. Имеются как внешние, так и внутренние источники.

Внешние источники относят к себе случайные угрозы, такие как распространение пожара из-за территории гостиницы (лес, близлежащие здания), а также возможность попадания петарды на легковоспламеняющиеся материалы.

Как к внешним, так и ко внутренним источникам следует отнести злоумышленные действия (поджоги) со стороны преступных элементов, психически ненормальных людей, конкурентов.

Внутренние источники огненной угрозы могут исходить от персонала и от гостей. В первом случае это проведение огневых работ вблизи легковоспламеняющихся материалов, курение в неразрешенных местах, неправильная эксплуатация электрических приборов и систем отопления, сжигание мусора, размещение на территории легковоспламеняющихся материалов, пользование нагревательными приборами в недозволенных местах, пользование открытым огнем. Во втором случае представляет опасность курение гостей, как в неразрешенных местах, так и плохо оборудованных разрешенных местах, пользование электронагревательными приборами и другими электроаппаратами, а также детские игры с огнем.

3. Управление пожарной безопасностью

Управление является системообразующим фактором в данной подсистеме и реализуется выполнением следующих функций:

планирование и организация работ по поддержанию пожарной безопасности гостиницы;

мотивации труда персонала и бдительности его в вопросах выявления, предотвращения и нейтрализации пожарной угрозы:

пресечения различных причин возникновения пожара;

контроля эффективности выполнения планов проводимых мероприятий по снижению рисков возникновения пожара.

На эффективное управление пожарной безопасностью влияет несколько факторов: сотрудничество управленческого аппарата с пожарной частью, использование особых технических средств, обучение персонала и информирование гостей о правилах пожарной безопасности. Рассмотрим каждый фактор более подробно.

Пожарная часть.

Сотрудничество с пожарной частью должно быть систематическим и полным. Пожарная часть проводит ежегодные проверки объектов, расположенных в подведомственной территории. В результате вскрываются некоторые недостатки в системе пожарной безопасности ГП, которые предъявляются руководству в виде предписания. Директор ГП должен незамедлительно выпустить приказ об устранении недостатков в указанные сроки и отчитаться по факту устранения в пожарной части. При необходимости пожарная часть оказывает методическую помощь в вопросах формирования и совершенствования системы пожарной безопасности.

Технические средства.

Гостиница должна быть обеспечена правильными и эффективными техническими средствами противопожарной защиты и пожаротушения.

Система пожарной безопасности заслуживает особого внимания Она должна своевременно обнаружить угрозы возгорания с точным указанием места, оповестить всех сотрудников и посетителей гостиницы о пожаре, принять меры по предотвращению распространения огня и дыма, организовать эвакуацию людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей с автоматическим управлением, в том числе лифтовых, включение светозвуковых указателей.

К техническим средствам подсистемы пожарной безопасности относятся.

1. Средства сигнализации и оповещения о возникновении пожара:

беспроводные дымовые извещатели;

кнопочные пожарные извещатели;

сирены и звуковые пожарные извещатели;

автономные электронные системы пожарной сигнализации, имеющие в своем составе датчики, преобразователи, панели управления, в том числе компьютерные;

электронные системы охранно-пожарной сигнализации, встроенные в интегрированную систему безопасности гостиницы;

средства связи (телефоны, радиотелефоны, рации и т.д.).

2. Средства, препятствующие распространению пожара (перегородки с применением материалов пониженной горючести, доводчики закрытия дверей и др.

3. Средства пожаротушения:

пожарные щиты;

огнетушители;

пожарные краны с пожарными рукавами;

пожарные водопроводы (внутри здания - внутренние; по периметру здания - наружные, расположенные в колодцах);

автоматические системы противопожарной защиты.

Персонал и гости.

Персонал гостиницы и клиенты выступают важнейшей составной частью подсистемы пожарной безопасности, т.к. они являются основными источниками угрозы возникновения пожара и существенно влияют на степень ущерба от него. Ответственность за обучение персонала, постоянная бдительность, профессионализм, умелая профилактическая работа с гостями намного снижают вероятность возникновения пожара.

Для этого с персоналом проводятся инструктаж и обучение. Клиентов гостиницы знакомят с правилами и требованиями пожарной безопасности с помощью брошюр, памяток и планов эвакуации, расположенных в номерах отеля и на этажах.

Информация, содержащаяся в них должна соответствовать нормативным документам в области пожарной безопасности, а именно:

Федеральному закону №69-ФЗ «О пожарной безопасности»;

Правилам пожарной безопасности (ППБ 01-03);

Федеральному закону №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;

Федеральному закону №384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений».

4. Меры обеспечения пожарной безопасности

Меры обеспечения пожарной безопасности представляют собой совокупность мероприятий, направленных на повышение эффективности защиты гостиничного комплекса от пожарной угрозы.

Комплекс мер обеспечения пожарной безопасности гостиницы включает в себя следующие мероприятия.

Планирование и организация систематической проверки соответствия требованиям пожарной безопасности фактического содержания и состояния территории, зданий, сооружений, помещений и других объектов гостиничного комплекса.

Установление и закрепление ответственности и обязанностей персонала за пожарную безопасность, ее различные элементы, профилактические мероприятия и контроль их выполнения.

Разработка четкого порядка действий персонала гостиницы в случае возникновения пожара и отработка этого порядка на специальных пожарно-технических тренингах.

Совершенствование технического оснащения системы пожарной безопасности средствами защиты, сигнализации и пожаротушения, поддержка их в работоспособном состоянии.

5. Обеспечение пожарной безопасности в отеле «Достоевский»

В начале, необходимо указать, какие технические средства используются в гостинице для обеспечения безопасности систем охранной сигнализации.

Автоматическая система охранной сигнализации, широко используется при оснащении различных типов помещений. Цель охранной сигнализации - абсолютное пресечение любой возможности незаконного проникновения в охраняемое помещение или на охраняемую территорию. Основой охранной системы служат контрольные датчики, которые передают информацию на центральный контрольный пункт. При этом охранная сигнализация может быть не только автономной, но и функционировать в комплексе с другими системами безопасности охраняемого объекта. Система охранной сигнализации позволяет контролировать охраняемое помещение или территорию 24 часа в сутки.

Системы видеонаблюдения позволяют осуществлять видеоконтроль за ситуацией на объекте. Системы видеонаблюдения дают уникальную возможность видеозаписи происходящих событий, контроля за ними и записи их на цифровые или магнитные носители информации.

Система контроля доступа предназначена для отслеживания прохода людей в определенное помещение и для осуществления сбора и записи информации о действиях сотрудников объекта и его посетителей. Система контроля доступа постоянно обеспечивает контроль за порядком на объекте. Система контроля доступа - это совокупность программно-технических средств и чётко сформированной системы управления движением персонала и временем его нахождения на объекте. Основными местами для установки системы контроля доступа на предприятиях являются проходные, офисы, помещения особого назначения и пункты въезда и выезда автотранспорта. Система контроля доступа может быть автономной или же одной из составляющих интегрированной системы безопасности здания.

Система пожарной сигнализации - это сложный комплекс технических средств, который реагирует на задымление, изменение температуры воздуха при помощи специальных датчиков. Датчики посылают сигнал тревоги на приёмно-контрольный прибор, после чего сигнал моментально передаётся на пульт пожарной охраны. Система автоматической пожарной сигнализации бывает разной комплектации. Это зависит от типа помещения.

В соответствии с правилами пожарной безопасности для гостиниц Санкт-Петербурга и Северо-западного региона РФ обслуживающий персонал гостиницы обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые хранятся непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала.

Кроме этого, так как здание высотой более 5 этажей, оно обеспечено индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или навесной лестницей) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства хранятся в доступном для каждого человека на этаже, месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности.

В гостинице используется система пожарной безопасности, предназначенная для своевременного обнаружения очага возгорания, формирования сигнала тревоги и непосредственного пожаротушения и удаления дыма. Таким образом, системы пожарной безопасности включают в себя три основных элемента: систему пожарной сигнализации, панель управления, средства тушения очага возгорания.

Организационные меры пожарной профилактики в отеле «Достоевский» представляют собой проведение обучения персонала и сотрудников соответствующих служб правилам пожарной безопасности, а также соблюдению мероприятий, касающихся пожарной безопасности. Периодически дополняются и обновляются инструкции, памятки руководству и сотрудникам дежурной смены охраны, регламентирующие действия в ситуациях, угрожающих безопасности людей. Проводятся совместные практические занятия с персоналом гостиницы. Важны также встречи с руководителями охранных структур других гостиниц для обмена мнениями и опытом.

Все сотрудники допускаются к работе только после прохождения противопожарного инструктажа. Формируется план профилактических мероприятий по предупреждению чрезвычайных ситуаций. Для этого сотрудники изучают законодательные и распорядительные документы по защите населения и территории от чрезвычайных ситуаций, определяют виды угроз с учетом сферы деятельности, планируют мероприятия, направленные на уменьшение риска ЧС, создают и поддерживают в готовности силы и средства для предупреждения и ликвидации ЧС, обучают персонал действиям в таких условиях.

Заключение

В данной работе были рассмотрены ключевые моменты управления пожарной безопасностью в гостинице, а так же меры, обеспечивающие такую безопасность. Распределения сил и средств в обеспечении пожарной безопасности очень важно.

Разработка комплекса мер обеспечения пожарной безопасности неоспоримо важна. Меры представляют собой мероприятия, направленные на улучшение состояния защищённости ГП от огненной угрозы. С точки зрения организации управления можно выделить 4 основные группы мер: планирование и организация систематической проверки соответствия требованиям пожарной безопасности всех зданий и территорий ГП; установление и закрепление ответственности и обязанностей персонала на пожарную безопасность и профилактические мероприятия; разработка четкого порядка действий работников ГП во время возникновения пожара и обработка этого порядка на специальных тренингах; совершенствование технического оснащения системы пожарной безопасности средствами защиты, сигнализации и пожаротушения и поддержка их в работоспособном состоянии.

Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услуги населению. Она отвечает за безопасность, проживающих в ней людей, их жизни, здоровье и имущество. Поэтому, необходим тщательнейший контроль в сфере безопасности жизненной деятельности гостиницы. В данной работе были рассмотрены ключевые моменты управления пожарной безопасностью в гостинице, а также меры, обеспечивающие такую безопасность. Как уже было сказано, нельзя недооценивать опасность возникновения пожара. При правильной организации можно уменьшить вероятность возникновения пожара и значительно минимизировать потери при его возникновении.

Список литературы

1. Закон Российской Федерации в редакции Указа Президента РФ №2288 от 24.12.1993 г. и Федерального закона №116-ФЗ от 25.07.2002 г. «О безопасности».

2. Закон Российской Федерации №2487-1 от 11.03.1992 г. «О частной детективной и охранной деятельности в Российской Федерации».

3. Биржаков М.Б. Безопасность в туризме/ Межд. Туристская Академия; М.Б. Биржаков, Н.П. Казаков. - СПб: Герда, 2007. - 208 с.

4. www.fire.mchs.gov.ru - Министерство Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Важность правильной организации пожарной безопасности гостиничного предприятия. Классификация вероятных источников огненной угрозы. Управление пожарной безопасностью, сотрудничество с пожарной частью. Средства противопожарной защиты, меры безопасности.

реферат , добавлен 19.02.2010


Система обеспечения пожарной безопасности. Перспективы развития раннего обнаружения пожара. Прибор приемно-адаптерный пожарной сигнализации. Описание адаптера. Принцип работы. Работа с драйвером, передача информации по сети.

научная работа , добавлен 12.10.2003


Проблема гибели людей при пожарах – предмет особого беспокойства. Определение пожарной безопасности, основные функции системы ее обеспечения. Причины и источники пожаров на производстве. Пожарная безопасность в быту. Мероприятия по пожарной профилактике.

реферат , добавлен 16.02.2009


Краткая характеристика радиобашни с комплексом радиопередающего оборудования, предназначенной для приема и передачи сигналов сетей сотовой связи. Требование пожарной безопасности при размещении объекта, система обеспечения его противопожарной защиты.

курсовая работа , добавлен 01.12.2010


Основные требования пожарной безопасности. Памятники культуры и деревянного зодчества. Меры пожарной безопасности при устройстве новогодних елок. Основные средства пожаротушения и сигнализации. Порядок действий при пожаре. Разработка путей эвакуации.

реферат , добавлен 19.02.2015


Основные причины возникновения пожаров. Основы обеспечения и правила противопожарного режима в Российской Федерации. Понятие и задачи пожарной охраны. Основные элементы системы обеспечения пожарной безопасности. Виды систем оповещения. План эвакуации.

презентация , добавлен 09.12.2015


Общая характеристика автоматических систем пожарной сигнализации, их функции и назначение. Разработка проекта установок пожарной автоматики на 2 этаже помещения физкультурно-оздоровительного комплекса. Расчет и подбор резервного источника питания.

курсовая работа , добавлен 21.12.2013


Причины возникновения пожаров. Меры пожарной безопасности при эксплуатации электроустановок, проведении техпроцессов, использовании горючих веществ. Огнегасительные средства и техника тушения пожаров. Системы оповещения людей и пожарной сигнализации.

реферат , добавлен 04.06.2011


Меры по повышению эффективности пожарной безопасности. Описание современных средств и технологий по пожарной безопасности. Регламентирующая документация в области пожарной безопасности. Организация работы ведомственной пожарной охраны в аэропорту.

дипломная работа , добавлен 26.06.2013


Оценка взрывоопасной зоны внутри и вне производственного помещения. Неисправности осветительной аппаратуры, приводящие к пожару. Особенности обеспечения пожарной безопасности трехфазных электродвигателей, силового и осветительного электрооборудования.